City & Guilds Tystysgrif mewn Patisserie Cyffredinol a Melysion Lefel 3

Yn gryno

Mae Tystysgrif Lefel 3 City and Guilds mewn Patisserie a Melysion Cyffredinol wedi’i chynllunio i’ch paratoi ar gyfer gyrfa ym maes arbenigol patisserie, melysion a gwaith siocled fel cogydd crwst neu ‘patissier’.

Dyma'r cwrs i chi os...

...Ydych yn gweithio neu am weithio fel cogydd patisserie yn y sector

...Ydych yn greadigol ac mae gennych lygad am fanylion

...Ydych chi'n mwynhau gweithio mewn amgylchedd cegin

Beth fyddaf yn ei wneud?

Mae'r unedau y byddwch yn ymdrin â nhw ar y cwrs hwn yn cynnwys:

• Cynhyrchion toes a chytew
• Cynhyrchu petits fours
• Cynhyrchu cynhyrchion past
• Cynhyrchu pwdinau poethion, oerion ac wedi rhewi
• Cynhyrchu bisgedi, cacen a sbyngau
• Cynhyrchu darnau arddangos ac eitemau addurnol
• Dulliau cynhyrchu siocled a thueddiadau byd-eang
• Technegau tymheru siocled
• Gwneud gwahanol fathau o siocled gan gynnwys clôr y moch, bariau siocled a llenwadau
• Technegau brwsio aer

Byddwch yn cael eich asesu drwy:

• • Bapurau ateb byr
  • Aseiniadau
  • Asesiadau ymarferol

Beth a ddisgwylir ohonof i?

I gael mynediad at y hwn, bydd angen rhywfaint o brofiad o weithio mewn amgylchedd cegin.

Rhaid i chi fod yn greadigol, yn hunan-ysgogol, yn weithgar ac yn angerddol dros goginio.

Mae presenoldeb a phrydlondeb ar gyfer pob sesiwn yn un o brif ofynion y cwrs hwn.

Beth sy'n digwydd nesaf?

Byddwch yn gallu symud ymlaen i'r cyrsiau canlynol ar ôl cwblhau’r cwrs hwn yn llwyddiannus. Bydd gan rai cyrsiau ofynion mynediad ychwanegol ond bydd y rhain yn cael eu trafod gyda chi pan fyddwch yn barod i ymgeisio:

• Lefel 1 neu 2 mewn Coginio Proffesiynol
• Lefel 3 mewn Coginio Proffesiynol Uwch

Gwybodaeth Ychwanegol

Fel amod o’ch lle ar y cwrs hwn, bydd disgwyl i chi brynu gwisg coleg am gost o rhwng £23.00 - £55.00 a bydd hyn yn cael ei drafod gyda chi ar eich diwrnod cyntaf.

Mae'r holl gostau'n cael eu hadolygu ac maent yn amodol ar newid.

Cynhelir y cwrs ar ddydd Llun o 12yp tan 7.30yh gydag oriau ychwanegol ar gyfer asesu, ond bydd y rhain yn cael eu trafod a'u trefnu gyda'ch tiwtor.