City & Guilds Diploma mewn Coginio Proffesiynol Uwch Lefel 3

Yn gryno

Nod cymhwyster Diploma NVQ Lefel 3 City and Guilds mewn Coginio Proffesiynol yw asesu a hyfforddi Cogyddion mewn sgiliau paratoi a choginio bwyd cymhleth neu lefel uwch. Mae wedi'i anelu at Gogyddion sydd â phrofiad o amgylchedd y gegin weithiol.

Mae'r cwrs hwn ar gyfer...

...ydych eisoes yn meddu ar gymhwyster Lefel 2 mewn Coginio Proffesiynol ynghyd ag elfen o brofiad gwaith.

Cynnwys y cwrs

Mae'r cwrs hwn yn cynnwys detholiad eang o feysydd, megis diogelwch bwyd, rheoli adnoddau, datblygu perthynas weithiol gyda chydweithwyr, iechyd a gofal ac arwain tîm i wella gwasanaeth cwsmer.

Mae'r unedau ymarferol yn cynnwys:

• Paratoi, coginio a gorffen prydau cig, dofednod, helgig, pysgodyn, llysiau cymhleth ynghyd â chynnyrch phasta, bara a thoes, cynnyrch siocled a phwdinau.

Gofynion Mynediad

Coginio Proffesiynol Lefel 2 neu gymhwyster a phrofiad cyfwerth.

Gwybodaeth Ychwanegol

Bydd y cwrs yn cael ei redeg dros ddau ddiwrnod fydd yn caniatáu i chi weithio yn y diwydiant gyfochr â'ch astudiaethau.

Bydd gofyn i chi wisgo gwisg cogydd llawn a phrynu eich cyllyll eich hunain ar gyfer yr holl sesiynau ymarferol, a mynychu gweithdai Dosbarth Meistr i gyfoethogi eich astudiaethau. Efallai y cânt eu cynnal ar ddiwrnodau amgen i'r 2 ddiwrnod dynodedig ar yr amserlen.