Yn gryno
Byddwch yn gweithio yng ngheginau a bwytai'r coleg ac yn cael eich hyfforddi at safon diwydiant, yn paratoi prydau ac yn gweini ar y cyhoedd yn ddyddiol.
... Rydych yn mwynhau gweithio dan bwysau
... Rydych eisiau gweithio mewn amgylchedd prysur a heriol
... Rydych eisiau dechrau gyrfa fel pen-cogydd
Mae'r diwydiant lletygarwch ac arlwyo yn ddewis gyrfa heriol, ond hynod gwerth chweil, sy'n tyfu'n gyflym.
Mae ein tiwtoriaid i gyd yn gymwys ac yn brofiadol tu hwnt yn eu maes, a byddant yn cynnig y sgiliau sydd eu hangen arnoch chi er mwyn datblygu i gwrs Coginio Proffesiynol Lefel 2.
Mae'r pynciau y byddwch yn mynd i'r afael â nhw ar y cwrs yn cynnwys:
- Diogelwch Bwyd
- Sgiliau Cyflogadwyedd
- Iechyd a Diogelwch
- Bwyd iachach a dietau arbennig
- Cyflwyniad i offer y gegin
- Berwi, potsio a stemio
- Pobi, rhostio a grilio
- Ffrio dwfn a ffrio bas
- Adfywio bwyd parod
- Paratoi bwyd oer
- Crefft coginio proffesiynol
- Gwasanaeth bwyty - gwasanaeth bwyd, diod a bar
- Sgiliau barista coffi
- Dosbarthiadau Meistr Academi Fforwm y Cogyddion (un y mis)
Mae’r Dystysgrif Gwasanaeth Bwyd a Diod Cyffredinol Lefel 1 yn gymhwyster ychwanegol. Byddwch yn cael profiad o weithio mewn amgylchedd gwaith realistig yng nghegin a bwyty'r campws, sef Morels ar Gampws Crosskeys a Cwtch ym Mharth Dysgu Blaenau Gwent. Byddwch un ai'n coginio neu yn gweini ar gyfer y cyhoedd.
Byddwch yn cael eich asesu mewn nifer o ffyrdd, gan gynnwys:
- Asesiadau/aseiniadau ymarferol ac ysgrifenedig
- Cyflwyniadau ac arddangosiadau
- Portffolios gwaith
- Perfformiad ac arsylwi
- Arddangos sgiliau ymarferol
A byddwch yn cyflawni'r cymwysterau canlynol:
- Coginio Proffesiynol Lefel 1
- Sgiliau Gwasanaeth Bwyd a Diod Cyffredinol Lefel 1
- Gweithgareddau Sgiliau
- Mathemateg a Saesneg
- Cymwysterau perthnasol eraill i wella eich set sgiliau
Diploma Lefel 2 mewn Coginio Proffesiynol a/neu Lefel 2 mewn Gwasanaeth Bwyd a Diod (yng Nghampws Crosskeys)
NVQs yn y gweithle mewn meysydd sy'n ymwneud â choginio proffesiynol, gwasanaeth bwyd a diod, gwasanaeth blaen ty, gwasanaeth cwsmer a gwasanaethau cegin.
Gradd C neu’n uwch mewn o leiaf 3 TGAU, gan gynnwys Mathemateg/Rhifedd a Saesneg/Cymraeg Iaith Gyntaf, neu gymhwyster Sgiliau Hanfodol Lefel Mynediad 3/Lefel 1. Caiff ymgeiswyr sydd heb y cymwysterau TGAU gofynnol eu hystyried ar sail eu profiad blaenorol neu gymwysterau amgen.
Bydd gofyn ichi brynu offer llawn, dillad cogydd a gwisg y bwyty a fydd yn costio tua £230.00, a bydd angen £50.00 ar gyfer manion.
